穿越用美食征服古代人 第5章

兩人進家門後，把工具都拿下來清洗乾淨。

“大易，幫忙到村裡再買點雞蛋，鹵味還要再一些雞蛋。”葉知秋把食材放進廚房後，突然想起。

“好”周易回答道。

葉知秋看了看今天買到的食材，看從哪一個開始處理，那麼多豬下水，處理乾淨也要費一些時間，先把這個最麻煩的搞了吧！

冇一會兒周易就把雞蛋買回來了。“我買了二十個雞蛋，跟剛剛的雞蛋放一起了”他對葉知秋說道。

“知道了”葉知秋忙著清洗豬下水，頭也不抬的回答道。

那麼多豬下水，一個人處理真的太累了！葉知秋邊心裡嘀咕。

“這個要怎麼處理？我來弄”周易看見他愁眉苦臉的，立馬說道。

葉知秋見狀把手上這個清洗的任務交給周易，說道：“先用清水洗一遍，再用鹽和麪粉反覆抓洗，去掉黏液，大概抓幾分鐘後，再用清水反覆沖洗乾淨，大概要洗四五遍就差不多了。”

“好”

那他先去乾點彆的，鹵味裡的雞蛋要先煮好，剝殼備著。

往鍋裡加了些水，放入二十二個雞蛋，剩餘的雞蛋留著**蛋捲餅，起火煮大概八分鐘就可以了。

一切都準備好了，葉知秋髮現了個問題，他不會起火！周易正在處理豬下水，一時半會兒也搞不好。

周易之前是怎麼起火來的？葉知秋回想著。

好像是先拿一些樹葉，然後用引火石點著，燒起來後添小一點的柴火，再慢慢添大一些的柴火。

他按照步驟試了幾次後，都冇能成功起火，這也太難了～

不行，區區一個點火還能難倒我一個21世紀的現代人嗎？

他繼續拿起引火石，連續刮擦出火星，將火星對準引火的樹葉。連續試了幾次，終於有起火的現象，開始起煙了，他放下引火石，對樹葉輕輕吹了一口氣。樹葉冒出了火花，點燃了。

“點著了！”葉知秋心裡嘚瑟。

雞蛋在鍋裡煮，把豬肉處理一下，切點豬肉留起來今晚吃，剩下的切絲明天賣。

“這些都處理乾淨了”周易把洗好的豬下水拿進廚房，跟葉知秋說道。

“好，給我吧，我先把豬下水鹵了”葉知秋接過周易手上的東西。

因為昨天的鹵水不夠，他把昨天的鹵水裡的料渣撈掉，保留老鹵水。再熬一份新鹵水加入老鹵水裡麵。

這樣做是因為新鹵水不如老鹵水有味道。而且加入一鍋新鹵水的過程是一個不斷新舊循環更替的過程。讓鹵水越來越香。

先把豬下水鹵好後，再把雞蛋，豆乾放下去浸泡到今天早上就行。都準備得差不多了。

葉知秋伸了個懶腰，看了看外麵的天，大概還可以休息半個時辰，在做晚飯。

他尋思著去房裡清點一下今天掙了多少錢。

他找周易問道：“錢袋放哪了？”

“我放到房裡了”周易回答。

葉知秋點頭表示知道了。

他進房裡把錢袋的錢倒出來，開始點數。

今天總共掙了二百六十文，去掉成本，還有賺了一些。

“太好了，成本都賺回來了，去除成本後麵就是掙的錢了。”

他想想都開心，對明天充滿乾勁！

“嗯”周易看著自家夫郎笑著數錢的模樣。像個小財迷。

休息一會兒，葉知秋來到廚房把米飯煮上，煮的是少量精米，加大量粗糧米。家裡吃不起頓頓吃白米飯，隻能這樣煮。

在原主的記憶中，周家是有種稻穀的。但是每年都要繳納糧食給朝廷，剩下的精米就不多，還要吃一年，隻能加些粗糧或地瓜一起煮，才能勉強填飽肚子。

剛剛留的豬肉，今晚就做成梅菜蒸肉。還有早上留的豬下水鹵味，素菜炒個白菜。

想好幾樣菜色，葉知秋開始動手。

“我去叫爺爺回來，他應該拿著竹條去村裡誰家編織了。”

葉知秋還冇嫁過來前，家裡就周老爺子和周易兩個人，周易經常出門乾活，老爺子就經常拿著竹編到村裡找人邊聊邊乾手工編織。

周易知道這樣，看爺爺還冇回來，想必是聊的忘記時間了。

“好的”

梅菜蒸肉，豬肉冷水下鍋煮熟，直接切成薄一點的片子，放入蔥薑蒜末，鹽，醬油，豆瓣醬，梅乾菜。抓拌均勻，把豬肉整齊平鋪到盤子，放入鍋裡大火蒸二十分鐘，起鍋後撒上蔥花即可。

周老爺子已經回來，炒個素菜就可以吃飯了。

“爺爺，大易，來吃飯了”最後一盤菜擺上桌，葉知秋喊到。

“今天好豐盛！”周老爺子看到今天兩份肉菜感歎。拿起碗吃飯“嗯，好吃”。

“這個是今天鹵的豬下水，特意留起來吃的”葉知秋聽到稱讚，開心的回答。並且給他們兩人碗裡都夾了豬下水。

“這個也好吃，處理的很乾淨，一點味道都冇有”周老爺子連連稱讚。

周易吃了一口惦記了一個早上的豬下水，知道好吃，但是還是被味道驚豔到。微微點頭，讚同爺爺的話。

三盤菜很快就吃完了，爺孫倆一人吃了兩碗飯，摸著肚子，舔了舔唇，細細回味著肉味。

爺孫倆把今天全部的菜都吃光，還澆了鹵汁拌飯吃。

這讓身為廚師的葉知秋感到很自豪。自己做的飯菜能得到家人的認同，並且連吃幾碗米飯，是對他廚藝最大的肯定。

“不行太飽了，我要出去散散步，不然今晚睡不著”周老爺子說道。

“早點回來”周易回答道。

周易坐了一會也收拾碗筷去洗碗了。

葉知秋把剝殼的雞蛋和豆乾放入鹵味裡麵。把明天的一切都準備好了。

先燒點洗澡去，等下可以洗漱。忙了一整天都有汗味了，葉知秋聞了聞自己的衣服，微微皺眉。

這時周易過來問道：“你燒洗澡水？”

“對，忙了一天都有味了。”葉知秋撇著嘴回答道。

“那我來燒水吧，等會兒我把熱水提進入房裡”

“好”

等到周易把熱水給葉知秋準備好，回到了廚房。想了想，也簡單沖洗一下。

他一般兩三天才沖洗一次，見自家夫郎那麼勤快，他都不好意思不洗漱，要是自家夫郎嫌棄他有味道怎麼辦！