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讓你巡海，你騎鯊魚去擺美食攤？ >
第30章
大白鯊哼了一聲，轉頭緩緩向遠方遊去。
王洋看著那逐漸遠去的三角形背鰭，也漸漸收斂了笑容。
“試試看吧，雖然成功的可能性不大！”
王洋剛纔讓大白鯊賠它三條大石斑，可不單單是為了多賣點錢。
主要是他想試試看，大白鯊幫他抓的三條魚賣出去後能不能算係統積分的。
雖然算的可能性很低，但是試試看也無傷大雅！
今天跟大白鯊相遇的小插曲算是有驚無險地過去了。
王洋還被動地用10000點積分學了個動物交流的新技能！
至於怎麼去用這個技能，就等王洋後續摸索了。
回到塔樓之後，王洋就開始準備晚上擺攤用的海鮮粥了。
不過今日除了海鮮粥之外，還有一個重頭戲，就是那條大馬鮫！
馬鮫魚由於肉質是很軟的，不適合切薄片去做海鮮粥。
所以，比較常見的做法就是香煎或者紅燒。
王洋今天就打算做一個香煎馬鮫魚。
這也是廣東這邊配粥吃的一種吃法。
王洋從大紅桶裡將馬鮫魚撈出，再輕輕將它拍睡著。
之後，就開始清洗加工了。
馬鮫魚的身形比較細長，王洋釣的這條長度約為1.2米。
香煎的時候，一般是要將魚切成厚厚的薄片的。
王洋先是將處理乾淨的馬鮫魚按照手指甲的寬度切段。
魚段的厚度保持在大約為1.5厘米。
王洋足足切了81塊魚段後，總算是將魚段切好了。
接下來，就是進行初步的醃製了。
新鮮的馬鮫魚肉是粉紅色的，魚肉軟而不散，很有黏性。
先將正宗的本地米酒少量均勻灑在馬鮫魚段上。
然後，再將食鹽薄薄一層塗抹在馬鮫魚的上下兩層魚肉，醃製二十分鐘備用。
這裡宜多不宜少，薄薄一層即可，放多了會搶了魚的鮮味兒。
因為是剛宰殺十分新鮮的魚，基本無腥味，所以王洋並冇有再加蔥薑醃製。
如果購買的是冷藏的馬鮫魚，還是需要加入蔥薑醃製去腥的。
二十分鐘後，魚塊上下兩麵撒一層薄薄的生粉，再塗抹均勻。
生粉能夠很好地鎖住水分，這樣等就不會將魚肉煎得太乾太柴了。
接下來，就可以開始煎魚啦！
中火將大鐵鍋燒熱，熱鍋下油，放入魚塊。
魚塊剛放進去的時候，千萬不要去翻動它！
就讓魚塊靜靜地躺在那裡，洗一個熱油澡。
大約兩三分鐘後，一麵已經煎香定型，顏色也變成了金黃色，就翻轉魚塊煎另一麵。
又過了兩三分鐘後，另一麵也煎香煎黃了，這道香煎馬鮫魚主要工序就完成了。
但是，還有最後一個簡單的步驟，是要王洋在擺攤的時候繼續完成的！
所以，目前這道香煎馬鮫魚，還屬於是半成品。
可哪怕是半成品，也已經香味四溢了！
王洋也不客氣，直接夾上一塊先嚐為敬了。
一口下去，煎香的魚皮肥而不膩，熱騰騰的鍋氣頓時讓人食慾大增。
鮮嫩多汁的魚肉就像豆腐一樣嫩滑，直接在嘴裡化開來了。
而且這一口下去完全冇有刺，那種縱享絲滑的感覺簡直讓人慾罷不能！
這麼鮮美的食物，還隻是半成品！
真的很難想象再經過稍許加工後，會是怎麼令人驚歎的美味！
王洋三下五除二直接就乾掉了一塊香煎魚塊！
他強行抑製住了自己再嘗幾塊的衝動。
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