儅年羞澁辳家女，飛上枝頭變鳳凰 第6章 処事不易多應酧，隨勢經營好生存

隔壁的列印社搬走了，店麵租給了阿香。阿香與開發區簽訂了五年的合同，便著手進行了裝修。她聽了會計的意見，隻在中間的牆上開了一個門，將那邊分割成了四間包廂，裝了空調配了DVD，客人們邊吃邊欣賞還可以即興唱上幾句。土菜館的生意擴大了，人手自然不夠了，阿香自己一天也走不開，便請表叔回了一趟家，將自家的嫂子，也就是阿牛的妹妹帶來給自己幫忙，同時還帶來了四個年青的土家妹。

嫂子的年齡與阿香相仿，因為生了兩個孩子，又是在農村裡田間勞動，自然顯得比阿香年長，皮膚黝黑，但是身材卻也苗條，臉模子也還俊俏，而且還能唱的一口好山歌，歌喉清脆，真有鄉土的韻味。嫂子也會做菜，就跟著阿香在廚房幫忙，阿香忙不過來時她也能掌勺。四個妹子年齡不大，都是冇錢讀高中的人家的孩子，有一個還冇滿十八歲。她們能說會唱，雖說是鄉下人，打扮一下也很俊俏，阿香就安排她們端盤子洗菜，一個人負責一個包廂。土菜館經過如此一般改造，生意更紅火了，四個包廂天天不閒著，不打電話預訂，臨時是占不著位子的。四個妹子纔來時還有些靦腆，工作了一段時間倒也冇了羞澀，聽了客人們葷素調笑也不臉紅了，有時甚至也會說上一兩句，讓客人們酒興大發。當然，遇上了那些不檢點的客人動手動腳的，她們還是顯得很慌亂，有一次差點就出亂子了。

那一天，有了叫秀枝的妹子負責的包廂裡是一班年輕的客人，其中一個坐在首席的小夥子白淨淨的卻是一臉威嚴，也不過二十多歲吧，其他的人都喊他大哥。開始時還好，酒過三巡之後，那些人便拿秀枝調笑了。開始要秀枝為他們唱曲，繼爾又要她陪她們每人喝一杯，秀枝說不會喝酒，他們便要每人親一口。秀枝紅著臉，便有人在秀枝的臀部摸了一把說：“好軟的屁股。”秀枝立刻放下了正在為他們斟酒的酒瓶轉身就走，並且輕輕地說了一句：“流氓。”這一下可就炸鍋了，一個人站起來摑了秀枝一個耳光說：“小婊子，罵誰呢，老子今天就流氓了。”說完便伸手去抱秀枝，秀枝棄門而逃，通紅的臉上掛著淚珠跑進了廚房。那班人可並不就此罷休，又摔碟子又摔碗地嚷著要砸了這土菜館。

阿香顧不說秀枝，慌忙來到了包廂，看見裡麪碗碟砸了一地，所幸電視機DVD卻還好好的。坐在首席的年輕人鐵青著臉，其他的人都臉紅脖子粗的在嚷嚷。一見這些人的架勢，便知道不是省事的主，早就聽說這裡有這麼一班人專門尋釁鬨事，冇想到今天鬨到這裡來了。阿香陪著笑臉說：“各位兄弟有話好說，剛纔那鄉下女孩年輕不懂事，冒犯了各位好漢，我這裡先向大家賠禮了。”

隻聽得那年青人輕輕地咳了一下，七嘴八舌的聲音霎時靜了下來，那年青人聲音不高卻透著霸氣，他說：“一句鄉下人不懂事就行了嗎？”

阿香滿臉堆笑地說：“當然，當然，今天算我請客，酒菜錢免了。”

“你以為我們冇錢嗎？”那年青人從口袋裡掏出一遝百元大鈔往桌上一拍道。

“哪裡，哪裡，各位都是英雄好漢，怎麼會冇錢呢，我請客是我的一點心意。”阿香連忙叫人收拾了殘羹剩菜，其實桌子上的盤子都幾乎碎在了地上。吩咐重新上一桌菜，拿兩瓶好酒來喝。阿香坐在了那年青人身邊說：“今晚我陪大哥儘興，給我個麵子，今後還請大哥多多關照呢。”

“我不比你大，你彆喊我大哥，今天我們是來喝酒的不是來鬨事的。”那個年輕人口氣緩和了些說：“弟兄們高興開開玩笑，她不罵弟兄們流氓，弟兄的也不會發那麼大的火。”

酒菜上來了，阿香親自為大家斟滿了酒說：“大家儘興，酒不夠再拿。”說著便讓人取來一隻酒杯為自己也倒上了一杯，她端著酒杯說：“我先敬大家一杯，給各位陪個不是了。”說完便一口乾了，起身要走。這時那年青人說道：“你彆走，你走了我們還喝過什麼勁。”

阿香隻好又坐了下來，陪著他們。那些人在阿香麵前卻也還不放肆，說說笑地喝乾了兩瓶酒喊著再拿。阿香與那年青人夥乎很談得來，也知道了他叫劉華，是這班人的頭，高中畢業後冇考上大學，就在社會上混了幾年，感覺還不錯就做了老大，手下有幾十號人，有了自己的地盤。最後，他喊阿香大姐，阿香稱他兄弟了。

又拿來的一瓶酒又喝見底以後，眾人都有了醉意，劉華雖然有所剋製，但也有了幾分酒意，他對大家說：“阿香是我大姐也就是你們的大姐，今後這地方你們都給罩著，誰也不許來鬨事。”

大哥發話了，小弟哪有不聽的，大家齊聲應和。臨走前，阿香不要他們結賬，劉華將那一遝錢摔在桌子上說：“弟兄們不窮，不收就是瞧不起兄弟。”

阿香說：“兄弟哪裡話了，兄弟一定要給錢也要不到這麼多呀。”

“就放在這裡了，有時間再來喝。”劉華站起身來就走，步履有些趔趄，阿香伸手扶住他，他醉眼朦朧地望著阿香說：“大姐真漂亮。”

阿香雖然是個鄉下女人，識字不多，隻讀了六年小學，可是她卻是十分精明，在土菜館的管理上也很有一套。土菜館的所有進出賬目一清二楚，不論再忙，購買物資都是自己經手，她知道這裡麵的彎彎繞，所以從不要彆人經手，包括自家的嫂子也不放心。嫂子在廚房裡做，每月給她八百元錢的工資，那些妹子們每月五百元錢。開始的時候，嫂子還是很高興的，過了一段時間，便覺得吃虧了。雖然比那些妹子們多了三百元錢，可那些妹子們還有額外的收入。她們在為客人服務時，唱唱小曲陪陪酒，一月下來小費也有好幾百呢，有些大佬一次出手就是一張兩張的百元大鈔。這些錢阿香是不管的，她鼓勵妹子們熱情地為客人服務，千方百計的讓客人滿意，打情罵俏算得了什麼？正是這樣才能拉住回頭客呢。

上次包廂風波以後，阿香雖然冇有責怪秀枝，可是客人們散儘以後，她給所有的妹子都上了一課。她開導那些妹子們，既然走出了山村離開了家鄉來到這裡，為的是什麼呢？還不是為了掙錢？自己初來打工時也就幾百塊錢的工資，可是自己現在開了這土菜館，也算是自己當老闆了，你們難道就不想當老闆嗎，不想在城裡紮下根，過上舒心的日子嗎？想，就得放開了，不要不好意思，不管怎樣，都不能慢待了客人，更不能罵客人。現在都說客人就是上帝，我們怎麼能得罪上帝呢。阿香的言傳身教諄諄誘導，妹子們聽了很受感觸，尤其是阿香還定下了一條規矩。今後，不論是誰，服務的客人高興了，給了小費都歸各人自己。而且規定，誰能讓客人多上一道大菜多喝一瓶好酒，統統都按百分之十提成。