一進城,裴雲浩便帶著洛星月直奔市場,來的還算早,占了一個好位置,剛把筐放下,就有好些人圍了上來。
“這是準備賣啥?”
“新鮮的野豬肉哩,才獵到的。”裴雲浩回答道。
“多少錢一斤?”
“25文,野生的,吃起來比家豬更香。”
“那來兩斤嚐嚐鮮。”
“好咧。”
… …
洛星月看著迅速圍過來的人,又看著裴雲浩遊刃有餘的和人交流,便在旁邊幫忙收錢,心裡卻想著怎麼找機會把昨天采摘的鮮蘑菇和野山參賣掉。
一轉眼的功夫,筐裡的野豬也不剩多少了,人也漸漸散去,洛星月望著裴雲浩道:“二哥,我第一次來縣城,可以去逛逛嗎?”
裴雲浩因為今天賣豬肉賺了將近1兩銀子,想到野豬是洛星月打的,頓時喜笑顏開道:“去吧,午時我在城門口等你。”
洛星月點點頭,便出了集市,朝城中走去。
一進中心的位置,洛星月便看到右邊有一家叫濟民堂的藥店,於是便走了進去,店裡藥童看到有人進來,連忙迎了上來:“這位娘子,是想買點啥?”
洛星月微微一笑:“小哥,你家可收人蔘?”
藥童看了一眼洛星月:“稍等一下,我去找找我師父。”說完轉頭往後院跑去。
不一會兒,一位白髮鬚鬚的老人走了出來,走近後說道:“是你要賣人蔘?”
洛星月點點頭,說道:“準確來說是野山參。”說著便將手伸進筐裡,從空間中拿出野山參遞給他。
大夫接過野山參,仔細端詳:“這是三十年的吧,但是冇有炮製過,好在根鬚保留的十分完整,個頭大。”
想了想,咬咬牙:“給你20兩怎麼樣,城中應該冇有比我家能給的高了。”
洛星月知道野山參年份小了點,能賣20兩已經很不錯了。
於是,點點頭答應了。
又補充道:“以後還有的話,我還賣到你家來。”
老大夫笑嗬嗬:“好勒。”
洛星月想到做吃食需要的香料,便試探性的問道:“有茴香、桂皮賣麼?”
老大夫點點頭:“有是有,但價格略高。”
洛星月欣喜,把自己要的香料名稱一一告知,每種都要了2兩重左右,花費了5兩銀子。
洛星月從藥童手中接過香料和剩餘的15兩銀子。又想起昨天村長和裡正有說到她做的菜比醉仙樓好吃,她準備去醉仙樓看看。
思量到這,洛星月找藥童問了一下醉仙樓的位置,便出了藥房。
到了醉仙樓,看著人來人往,不由感歎道果然城裡第一樓,人可真多啊。說著便走進去。
洛星月拉住一個店裡跑堂的小二,問道:“麻煩這位小哥,我找下你們掌櫃。”
店裡跑堂的小二上下打量著洛星月,一身麻布,袖子還短了一截,滿臉不屑道:“我們掌櫃忙,可不是誰都能見的,趕快走。”說著將洛星月往外攆。
洛星月出了醉仙樓,說生氣也不生氣,做生意總會有磕磕絆絆,想了想便繼續逛了起來。
這城裡雖說是縣城,但經過這一個時辰觀察,消費還是不低的,這家不行,那就換一家。這不麵前這家碧苑軒就還不錯,雖然冇有醉仙樓那麼氣派,但在縣城還是不錯的。
進入碧苑軒,店裡小二疾步而來,熱情道:“這位娘子,是來吃飯的?”
洛星月輕聲道:“麻煩這位小哥,我找你們掌櫃。”
店小二正色道:“您稍等。”說完快步走向廚房,邊走邊喊到:“掌櫃的,有人找。”
過一會,店小二身後跟著一位中年男子,身材有些微胖,從廚房中走出來:“這位娘子,聽這小廝說您找我,有何事?”
洛星月微微一笑道:“有筆生意想與掌櫃的談談,麻煩找個安靜一點的地方。”
掌櫃一驚,又很快恢複自然道:“娘子,樓上請。”洛星月跟著掌櫃上了樓。
樓上包廂,入座後。
掌櫃詢問:“鄙人林城,不知娘子貴姓?”
洛星月思考一會:“我叫洛星月。”
洛星月將筐中的包好的蘑菇拿出來,抬頭問道:“林掌櫃可知,此為何物?”
掌櫃一看,詢問道:“這…可是蘑菇?但又為何同普通蘑菇不同?”又大驚失色道:“洛娘子蘑菇這東西可不能亂吃,一個不注意是有毒的。”
洛星月一臉淡定:“林掌櫃,我能保證這個蘑菇是無毒的,掌櫃的收嗎?”
洛星月看著掌櫃一臉糾結,於是道:“那這樣,我借掌櫃這裡的廚房一用。”
下樓,進廚房,林掌櫃專門讓人騰出一個灶台給洛星月。洛星月看著廚房用具,心中默唸:不愧是飯館,調料用具都很齊全啊。
又四處找找要的調料,看到一個桌子下桶裡放著豬下水,變問道:“豬下水是不要的嗎?”
林掌櫃答道:“客人都是味道臭,大廚們也不會做,一般都是丟掉的。”
洛星月眼睛轉了轉,冇想到剛買的香料就派上用場了,說道:“給我吧,再拿點豬肉。”
轉身去了水池,把需要用到的材料洗淨。
洛星月找林掌櫃的要了一個乾淨的布袋,悄悄地將剛剛在藥店買的大料全都放進袋子中,封好。
鍋中放油,加入糖,炒化後加入水,放入布袋,大火煮沸,這時有部分香料的味道已經散發出來,瀰漫整個廚房,再將大腸和豬肉放入鍋中,蓋上蓋子,小火煮半個時辰,又讓剛剛的小二幫忙看著點。
煮大腸的同時,洛星月從空間中拿出辣椒放在筐裡,然後再從筐裡拿出辣椒和新鮮的蘑菇。
蘑菇、辣椒洗淨後,蘑菇撕成小塊焯水後瀝乾,熱鍋涼油下入蒜片調料爆香,加入蘑菇、辣椒,大火爆炒,翻炒均勻,加入青蒜葉,即可出鍋。
炒好裝盤後,洛星月將盤子遞給林掌櫃,林掌櫃先是看著這道菜,顏色鮮豔,又嚐了嚐,蘑菇清爽但不油膩,入口都是蘑菇的清香,不禁點了點頭。
洛星月看到林掌櫃滿意的麵容,藉此又說道:“這種蘑菇不僅有這一種吃法,還有好幾種。”
林掌櫃的眼眸發亮:“那洛娘子準備怎麼賣?”
洛星月想了想說道:“我可以提供新鮮的蘑菇,外加做蘑菇的方子,但是食譜是我家祖傳,一個食譜30兩銀子,你看怎麼樣?”
林掌櫃為難道:“洛娘子,這未免貴了些。”
洛星月瞧著林掌櫃麵如土色,接著說道:“林掌櫃,味道你也嚐了,想必不必醉仙樓差吧,普通蘑菇3文一斤,按照縣城的消費,醉仙樓素菜最低都是15文一份,那也是穩賺不賠了,你有醉仙樓冇有的東西還怕賺不了錢。”
林城剛想開口說話,這時,剛剛的小二上來,對洛星月說道:“洛娘子,你讓我看的食物好像已經好了,香的咧,大堂有好些顧客都在問做的什麼。”
洛星月對著林城說道:“走吧,一起去廚房看看。”
到了廚房,香味四溢,洛星月從鍋中撈出一截大腸和豬肉,切成小塊,讓林掌櫃嚐嚐,林掌櫃看著大腸和豬肉,還是選擇豬肉,一入口,鹵香四溢,肉質細膩,嚼勁十足。鹵味中還略帶有辣味,讓人回味無窮。若此時再配上一壺酒,就再好不過了。
再看看大腸,想想之前嘗過大腸的味道,一臉赴死的表情將筷子伸向了大腸,猶豫的放入口中,大腸剛入口,林城的眼睛鋥亮,這大腸味道和之前吃過的完全不一樣,若是能出售,以後碧苑軒肯定能如日中天。
思及此,林掌櫃略帶激動:“洛娘子,你看這剩下的肉…。”
洛星月看著一臉激動的林城,捨不得孩子套不著狼,一臉鎮定道:“賣給大堂的食客吧,讓他們也嚐嚐味道,好讓林掌櫃知道我的誠意不是。”
林掌櫃連忙吩咐小二:“快快,去告訴客人,鹵肉的數量有限,先到先得。”
說完便請洛星月上樓商談。